Introducción

El agua es importante para el organismo, ya que es el componente principal de nuestras células, que están suspendidas en ella, nuestro alimento está disuelto en ella y los productos de excreción se eliminan con agua.
Las propiedades que hacen del agua una molécula fundamental para la vida son:

1. Ayuda a combinarse a las substancias.
2. Está en estado líquido en reacciones en las cuales se llevan a cabo las reacciones químicas centrales para el metabolismo.
3. Ayuda a regular la temperatura, protegiendo de cambios radicales que pueden ser potencialmente peligrosos.
4. El hielo flota en el agua líquida permitiendo que ciertas formas de vida se desarrollen bajo su "protección".
5. Existe un ciclo del agua que es crucial de la vida y depende de la temperatura.
6. Es el solvente universal
7. Presenta una elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas debido a los puentes de hidrógeno, lo que explica que sea un líquido incomprensible, que tenga una tensión superficial y que se produzca el fenómeno de la capilaridad.
8. Es necesario romper todos los enlaces de hidrógeno para pasar de líquido a gas (Elevado calor de vaporización).
9. Presenta mayor densidad en estado líquido que en estado sólido, se alcanza la mayor densidad a 4ºC.